По всем правилам санаторно-курортного отдыха, питание в санатории должно быть диетическим. Это правильно, так как питание — это часть лечения и оздоровления.
Шведская стол в санаториях диетический, но имеет свои особенности. Например, человек не всегда возьмет именно ту еду, которую ему положено по диете. Часто люди берут то, что им просто хочется.
Нужно держать себя в рамках и стараться держать диету, чтобы лечение и отдых в санатории прошли успешно.